GREENFINE MUST - P100G

Pełny opis produktu

Produkt jest przeznaczony do klarowania moszczu (białego, różowego i czerwonego wina) w celu klarowania, stabilizacji i poprawy właściwości organoleptycznych. Szczególnie skuteczny wobec związków powodujących utlenianie, GreenFine Must jest alternatywą dla stosowania kazeiny i PvPP.


Właściwości winiarskie:
Lamothe-Abiet ściśle określił parametry, według których wybrał białko grochu:
- łatwość użycia ' doskonała rozpuszczalność i użyteczność nawet podczas flotacji
- wydajność ' działanie klarujące, szybka sedymentacja i osadzanie się osadu drożdżowego,
- walka z utlenianiem ' redukcja związków fenolowych i żółtego koloru moszczu
- wpływ na cechy organoleptyczne ' redukcja charakteru roślinnego, goryczy i pewnych braków, takich jak " aromat grzybowy".

Po dwóch latach badań wykazano, że GreenFine® Must może być stosowany jako alternatywa dla stosowania kazeiny i PVPP, tj. do korygowania zaburzonego moszczu produktu 2013
.