EXCELLENCE FTH - P500G

Pełny opis produktu

Drożdże zostały specjalnie wyhodowane do produkcji aromatycznych białych win. Drożdże są zalecane do win o owocowym charakterze i silnym aromacie. Excellence FTH są aktywne nawet w niskich temperaturach i dobrze fermentują nawet w czystym moszczu. Drożdże rozwijają owocowe aromaty (cytrusy, gruszki, owoce tropikalne, morele itp.).

Zastosowanie:
Drożdże Excellence FTH są zalecane do Riesling, Sauvignon, Veltliner, Hibernal, Pálava, Muscat of Moravia, Tramin red

Dozowanie:
20g/hl

Przygotowanie:
Uwodnić drożdże Excellence FTH w ciepłej wodzie o temperaturze 25-35°C i moszczu w stosunku 1:10. Delikatnie wymieszać i pozostawić do spęcznienia na 20 minut. Następnie schłodzić mieszaninę z moszczem winogronowym, aby uniknąć szoku termicznego, który wpłynąłby na funkcjonalność drożdży. Następnie odczekaj 10 minut i nałóż przygotowaną mieszaninę. Maksymalna różnica temperatur między moszczem a przygotowaną mieszanką nie powinna przekraczać 7°C. Aby pobudzić ekspresję aromatów, użyj odżywki Oenostim do nawodnienia drożdży.

Charakterystyka wina:
- Zdolność do fermentacji
- Odporność na niekorzystne warunki fermentacji
Zwiększona wydajność alkoholu (>15% obj.) Niska mętność i temperatura fermentacji.)
Niska mętność i temperatura
- Niska produkcja lotnych kwasów i_H2S
- Ujawnienie potencjału aromatycznego:
Doskonała zdolność do akcentowania tioli
Dobra produkcja aromatów fermentacyjnych